vitigni
70% Chardonnay e 30% Raboso vinificato
in bianco
colore
paglierino intenso
profumo
fruttato per la macerazione con le bucce a freddo, delicatamente vanigliato per il breve passaggio in botti di rovere e acacia
sapore
fine, sapido e molto vellutato, pieno
temperatura di servizio
10 - 12°C
dati analitici del vino
alcool: 13 % Vol.
periodo di massima gradevolezza
fino a 3 - 4 anni dalla data di imbottigliamento
abbinamenti gastronomici
ottimo come aperitivo; risotti, minestre, carni bianche, piatti a base di pesce, formaggi freschi
vendemmia
con uve ben mature e titolo zuccherino elevato
vinificazione
per 24H a contatto con le bucce a 10°C, per trattenere i profumi primari dell’uva matura.
invecchiamento
Parte del vino matura in botti di rovere e acacia per tre mesi
