vitigno
Chardonnay
colore
giallo paglierino
profumo
fine e intenso (prevale la mela)
sapore
asciutto, vellutato, elegante
temperatura di servizio
10 – 12°C
dati analitici del vino
alcool 12 % Vol.
abbinamenti gastronomici
aperitivo,antipasti delicati, risotti e insalate di riso, minestre, carni bianche bollite, piatti a base di pesce, di molluschi e di crostacei; dolci alla crema
vinificazione
pigiatura e pressatura soffici, raffreddamento del mosto e filtrazione, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati
