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Feudi Carraresi
“Feudi Carraresi” è la linea di vini della Conselve Vigneti e Cantine, prodotti amorevolmente secondo gli usi dell’antica tradizione vitivinicola del padovano.
Raboso
Il Raboso, proveniente da un vitigno autoctono, le cui virtù sono state celebrate nei secoli, per la sua concretezza al palato e il gusto forte, si abbina a primi piatti con ragù saporiti, arrosti, selvaggina e carni alla griglia.
Cabernet Sauvignon
Il Cabernet Sauvignon, un vino rosso molto diffuso e apprezzato in tutto il paese, trova la sua massima espressione quando è accompagnato da carni rosse, poiché la sua struttura ne esalta succulenza e sapore.
Merlot
Il Merlot si presenta come un vino intenso, con un sottofondo leggermente erbaceo, secco, tannico e pastoso: queste sue caratteristiche lo rendono eccellente con arrosti e carni lessate.
I Feudi Carraresi
La Storia
Sin dall’anno 1000 la famiglia dei Carraresi segna le sorti del territorio che cinge Padova e le sue campagne.
Un territorio ricco di vigneti da cui si producono vini robusti, apprezzati anche da Federico II di Svevia, che ne ottenne in dono ben 2000 litri, durante una visita a Padova. E’ proprio attorno ai feudi dei Carraresi, ai loro castelli e alle loro roccaforti, che si diffonde la coltura della vite maritata a piante di salice e ad altre alberature, secondo una tradizione che sopravvive ancora oggi, sospesa fra presente e passato. E che trova testimonianza nei nostri vini.
La Cantina
Conselve Vigneti e Cantine, sita a Conselve in provincia di Padova, raccoglie e vinifica sia varietà tradizionali del territorio padovano, sia quelle più conosciute in tutto il Paese.
Prodotto di punta della Cantina è il “Vin Friularo”: varietà autoctona, fra le più antiche tipologie di vite italiane, il Friularo è vino rosso, forte, di eccellente complessità. Ricavato da uve riconducibili al ceppo dei Rabosi, dopo l’appassimento in pianta e in fruttaio, viene invecchiato in botte, fino alla piena maturazione. Dal 2011 è annoverato fra le Docg italiane, unica Docg di vino rosso della provincia di Padova.
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